מתכון למרציפן בקלי קלות

החומרים הדרושים:

 

400 גרם שקדים טחונים לבנים

כפית תמצית שקדים (או 10 שקדים מרים טחונים)

כפית מיץ לימון

400 גרם סוכר

120 מ"ל מים

 

אופן ההכנה:

 

1. מערבבים את השקדים עם התמצית והלימון ביחד.

2. להכניס לסיר את הסוכר והמים ולבשל עד לקבלת נוזל סמיך.

3. למזוג את הסוכר לתוך השקדים וללוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

4. להשאיר אותו לילה מכוסה במגבת נושמת בחוץ או במקרר

    (זה יצור "קליפה" קשיחה מסביב למרציפן).

 

בהצלחה